ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΣΑΓΚΟΥΙΝΙ – Citrus × sinensis

Το σαγκουίνι είναι μια ιδιαίτερη ποικιλία πορτοκαλιού (Citrus × sinensis 'Blood orange') με βαθύ κόκκινο χρώμα στη σάρκα και στον χυμό του, το οποίο οφείλεται στην παρουσία των ανθοκυανινών. Οι ανθοκυανίνες είναι ισχυρές αντιοξειδωτικές χρωστικές ουσίες που συνήθως συναντώνται σε μωβ ή κόκκινα φρούτα (όπως τα μούρα) και σπάνια στα εσπεριδοειδή. Το όνομά του προέρχεται από την ιταλική λέξη sanguigno που σημαίνει «αιματώδης». [1, 2, 3]